製鹽流程

沖繩鹽 島MaaSu

在食鹽專賣法之下,和法律許可的範圍內,將失傳的「島MaaSu」(島鹽)再次重現。在多次與專賣公社協商之後,採用從專賣公社採購進口之天日鹽進行再製和加工,「沖繩鹽 島MaaSu」從此誕生。
至今仍沿用過去的手法,用沖繩海水將進口的天日鹽(墨西哥和澳大利亞産)完全溶解,再用平底窯再次結晶製成。
這種鹽容易入味,可用於醬菜、烤魚等各式料理。

進口日曬鹽

製造「島MaaSu」的最初一道流程是將進口天日鹽(墨西哥和澳大利亞産)用沖繩的海水溶解。

用海水溶解

沙濾

過濾

預熱

儲放槽

經過一段時間後,結晶的天日鹽中容易混入雑物和沙子,為此用沙子過濾器反覆進行過濾後,留下濃度較厚的純凈海水。

過濾

平底窯(結晶化)

在熬煮室內的平鍋上,將濃度較濃的海水慢慢煮乾。

收斂乾燥

在乾燥室從結晶後的鹽中,擠出多於的水分,細心完成「島MaaSu」的最後一道流程。

出窯

篩機

計量包裝

將鹽用篩子篩過後,進行計量包裝。每一個商品都是由工人們誠心誠意製成,那種姿態體現在所有的產品製造過程中。

金屬檢測

裝箱/出貨

為了不發生計量錯誤和異物混入等問題,商品經過測重器和金屬探測器後,更以目測進行檢查,自始自終注重品質管理。「島MaaSu」就是這樣經過嚴格的檢查流程後,滿載工人們的真心出貨。

沖繩的海水鹽 蔚藍海

隨著食鹽專賣法於1997年廢止,海水製鹽開始獲得政府許可。公司自成立以來的夙願終於成真,以百分之百沖繩海水為原料的沖繩海水鹽系列,從此誕生。
沖繩的絲滿近海海域約2000公尺處配管,用泵汲取海水後精心煮斂而成。它不僅有鹽味,還有淡淡的甘甜,可用於日式、西式、中式等各式菜肴。

汲取海水

蔚藍海的製鹽工場擁有得天獨厚的環境,四周被沖繩美麗海洋包圍。沖繩的海水鹽「蔚藍海」的製造,正是從汲取純凈海水這一步開始。

海水槽

逆滲透膜 (濃縮)

過濾

平底窯 (濃縮)

濃縮海水。

平底窯 (結晶化)

鹽的結晶流程。在平鍋上慢慢熬煮。

出窯

篩機

收斂乾燥

在乾燥室擠出多餘的水分,製造出清淡柔和的味道。

計量包裝

進行鹽的計量和包裝。這道流程正如日語「手塩にかける(精心呵護)」的表達方式中,用的「手鹽」一詞,是非常細心的作業流程。

金屬檢測

裝箱/出貨

為了不發生計量錯誤和異物混入等問題,商品經過測重器和金屬探測器後,更以目測進行檢查,自始自終注重品質管理。沖繩的海水鹽「蔚藍海」就是這樣經過嚴格的檢查流程後,滿載工人們的真心出貨。